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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打入碗内打撒(蛋清和蛋液完全分离,把打撒的蛋液最上面一层泡沫去掉)
2. 加入少许盐(盐少放一点因为蒸鱼豉油有盐分),猪油渣搅拌,加入高汤或清水,(加入高汤味道会更鲜,我家没有高汤直接加的清水,温水最佳这样蛋羹会更嫩滑)
3. 把调好的蛋液放入烧开的蒸锅内蒸10~15分钟,起锅淋上蒸鱼豉油,撒上葱花就OK啦!
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