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主料
辅料
具体步骤
1. 冬瓜去皮和籽,洗净,切条;苦瓜洗净去籽,切条;丝瓜洗净,去皮,切条。虾去头和壳,挑出虾线;
2. 苦瓜,冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫,捞出过凉水备用。
3. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,下姜片、蒜片爆香。
4. 下入虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入豆腐丝。
6. 烧开后,放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮,加盐、胡椒粉、香油调味即可。
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