红烧土豆丸子是一道很常见的家常菜,每个家庭有不同的做法,将土豆和肉丸子一起红烧。烧制的时候多焖一会,最后收个汁儿,端盘上桌。看着美味的肉汁溢出了盘子,忍不住赶紧去尝尝,吃完口留余香,感叹不停。土豆的香软气很浓郁,吃一口很软糯。
主料
土豆 :2个肉丸子 :180
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
生姜 :适量
具体步骤
准备食材、土豆,猪肉丸子,葱,姜。
2.开锅热油。爆炒葱姜蒜辣椒。然后放土豆和豆角,因为不好熟所以先放。然后放蘑菇??,洋葱,豆芽。记住..放蘑菇一定要把蘑菇里面的水捏,控干净最后放最好熟的包菜。
3.炒菜前记得烧一壶热水呦。炒菜放的调料就是盐,耗油,炒菜烧肉料,生抽,等菜差不多7成熟的时候放鸡精。调料这些东西没有比例,我就是自己顺手乱加的放完鸡精翻炒两下,加热水,差不多和炒的菜齐平就行盖上锅盖,煮5~8分钟。
4.这是煮的差不多之后锅里倒出来的汤记得不能倒完,必须要给锅里留一锅底的汤汁这个时候放面进去,搅拌均匀因为满满一锅菜所以不太好搅,要有耐心搅拌均匀之后盖上锅盖焖一会儿 5分钟左右吧时刻注意锅里,我就是因为没注意所以这一步有点糊锅了 然后把之前盛出来的汤汁再倒进锅里搅拌均匀,盖上锅盖继续焖一会儿
图片