这道酱辣子是一道十分常见的调料品,这道调料品对于喜欢吃辣的家庭是必不可少的,所以如果你家里人有特别喜欢吃辣的,你就一定要学会怎样制作这道酱辣子。酱辣子的制作方法十分简单没有什么难度,一般的人都能学会,所以快来学会吧。
主料
辣椒 :适量辅料
盐 :适量蒜姜 :适量
具体步骤
排选完好无破损,新鲜色绿的辣椒洗净,去掉大部分蒂柄,只留下约1厘米长,放进缸内加盐腌2天后,取出日晒。
辣椒晒至表面呈灰白色时,再将其放进缸内,加进蜂蜜,搅拌均匀。二天后,再把酱油倒入,酱油需漫过辣椒表面,以防霉变。
以后每天都要搅拌一次,使其上下浸泡均匀,晴天开缸盖,日晒夜露,雨天加盖,防止脏水渗入。1年即可。
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