这道菜名称复杂,制作过程也需要中级选手才可以,对火候的掌控很严格,但是这道菜的味道真的很特别很好吃,就算难也要学的一道菜。毛豆,面筋这些再东北都是烧烤必点的食物,但是毛豆面筋烧茭白这道菜把这两种食材结合与茭白炒至而成,别有一番滋味。
主料
面筋 :135茭白 :200
毛豆 :150
辅料
油 :适量白糖 :适量
具体步骤
食材:面筋(已撕开)、茭白(已剥壳清洗切开)、毛豆肉(已淘洗)
将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出
烧锅加4汤勺油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
然后,加适量的清水,加3汤勺生抽,1汤勺白糖,0.5g盐,调味煮开,最后,煮至汤汁差不多了,即成。