奶香玉米戚风蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
鸡蛋 ：5个
玉米粉 ：20

辅料

牛奶 ：40
奶粉 ：10
玉米油 ：40
白砂糖 ：60

具体步骤

1.玉米粉和低粉，奶粉一起过筛备用。

2.分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中。

3.分三次加40克糖打发至如图的硬性蛋白，提起打蛋头有个直立的角。

4.蛋黄加入20克的糖拌匀。

5.加入牛奶拌匀。

6.加入油拌匀。

7.加入过筛的低粉，玉米粉，奶粉。

8.拌匀。

9.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

10.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

11.倒入模具中，抹平并轻震几下。

12.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了，非常的柔软，还有阵阵的玉米清香呢

烹饪技巧

蛋白的打发是关键；面糊的切拌要轻而快，注意手法，以免消泡。