鲤鱼是我们平常最爱买的一种鱼，非常的符合我们的口味，而且价格还便宜，鱼富含蛋白质，小孩吃了还会变聪明那些的，所以推荐大家做野山椒蒸鲤鱼，这个菜是很辣的，四川人肯定很喜欢吃，而且也很下饭，非常的好吃，吃起来超级的爽哦，好吃又美味。
主料
鲤鱼 ：1条辅料
油盐 ：适量野山椒 ：30
醋 ：3勺
生抽 ：3勺
耗油 ：3勺
青椒 ：1个
剁辣椒 ：2汤勺
生粉 ：2勺
生姜 ：适量
味精 ：2
具体步骤
将鲤鱼处理干净，打上花刀
野山椒剁碎，这里拍照的只是一少部分。剁的时候要比这个多。
将一部分野山椒撒在鱼上。
浇上一部分剁辣椒，撒上盐。浇上少许泡野山椒的水
浇上蚝油和味精
浇上醋和生抽
然后将鱼两面都涂抹上浇上的调料
撒上生姜末，腌制20分钟
将剩余的部分野山椒，醋，生抽，剁辣椒，生姜末，加上生粉调成汁备用
青椒剁碎备用
腌好的鱼放入蒸锅大火蒸制16分钟后关火焖两分钟
蒸好的鱼出锅后撒上青椒粒
将调好的调料汁倒在锅里，放少许水勾芡
最后将芡汁均匀的浇在鱼上即可
