主料
新鲜基围虾 ：适量粉丝 ：一小把
辅料
香葱 ：适量姜块 ：适量
绍酒 ：2汤匙
生抽 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙
白糖 ：1茶匙
鸡精 ：少许
白胡椒粉 ：1茶匙
芝麻油 ：1茶匙.
具体步骤
1. 粉丝放温水中泡15-30分钟,使变软泡发;
2. 新鲜虾洗干净后去须,去背上的虾线,(我将虾剥成了虾仁)
3. 中火烧热油,到五成热,将葱白,姜片爆香,然后放入虾炒片刻
4. 在锅中淋入绍酒,生抽,蚝油,拌匀,再加入热水(看粉丝多少来定,水多了可以烧干些,少了就不容易入味),和鸡精,用大火烧沸
5. 将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移到小沙锅中,撒下小葱段,盖上盖子焖煮3-5分钟,使粉丝吸足汤汁,汤汁略微收干.
6. 最后在小沙锅中调入白胡椒粉,和芝麻香油拌匀就可以了
