主料
低筋面粉 :120生土豆 :90
培根 :2片
辅料
蛋液 :适量糖粉 :20
泡打粉 :3
芝士粉 :15
牛奶 :50
黄油 :50
具体步骤
1. 土豆去皮切成小丁。
2. 用水煮熟,捞出晾凉备用。
3. 培根切成碎丁。
4. 用煎锅煎一下,锅中不放油,培根本身会出一些油。不用煎太长时间,两分钟略熟即可,盛出备用。
5. 将面粉的原料准备好。
6. 低筋面粉120克、糖粉20克、泡打粉3克称好。
7. 将三种粉过筛。称15克芝士粉。
8. 将所有粉类混合,加入已经室温软化的50克黄油。
9. 将面粉和黄油搅拌成沙粒状。
10. 加入牛奶,不要过渡搅拌。
11. 加入已经处理好的土豆和培根丁。
12. 将所有原料揉成面团。
13. 把面团用手和刀背整形成厚3厘米,宽11厘米*长11厘米的面饼。
14. 用刀切成“米”字型,将面饼分成8块。
15. 把切好的司康胚子放到烤盘上表面刷上蛋液。
16. 放入烤箱的中层,200度烤25-30分钟。
大家可以多和点面,整形完毕后放入冰箱里面冷冻,想吃的时候提前拿出来解冻然后再烤熟,这样就可以随时吃到软软的、糯糯的土豆培根芝士司康啦。