这是一款闽南风味的咸粥，我从小就喜欢吃，刚好朋友寄来了难得的鲜笋，还有干虾仁，一下子，这沉睡的家乡味蕾又苏醒了。海岛地区人民的早餐就是粥，总是清粥小菜或者是咸粥配上红烧肉来吃，这样一碗咸粥，里面蔬菜什么都有。
主料
冬笋 ：一只五花肉 ：一百五十克
隔夜米饭 ：一大碗
蛤干 ：若干
胡萝卜 ：半条
虾仁 ：若干
香菇 ：两朵
辅料
蒜头 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
白胡椒 ：适量
详细步骤：
第一步
冬笋去壳，切半，滚水里面煮五分钟去除，切条
第二步
胡萝卜切丝，香菇泡发，切末，蛤干和虾仁洗净，五花肉切丝
第三步
热锅倒油，炒五花肉丝，放入冬笋、胡萝卜丝和香菇末，炒出香味，加一碗水，接着倒入蛤干、虾仁
第四步
再添入一大碗水，放入隔夜米饭，小火煮
第五步
加入青菜
第六步
撒上蒜末、葱末，出锅
