黄花鱼买的时候一定要让摊主来处理，不用切块，整条带回家就可以了。煎鱼之前最好腌制一会儿，所以要提前准备好，我这里因为时间没来得及，是直接下锅煎的，和腌过的味道其实差不了多少，主要是煎鱼过程中加了姜蒜这些，会把鱼腥味带走。
主料
黄花鱼 ：1条辅料
蒜头 ：2个姜片 ：2片
葱 ：1根
盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
详细步骤：
第一步
把姜切片
第二步
葱切碎
第三步
香菜切段
第四步
把蒜头切碎
第五步
用锅把油烧开放姜片
第六步
把鱼放进去
第七步
放盐，慢火煎，不断转换煎鱼的地方，煎至金黄，翻转至另外一面
第八步
继续慢火煎至金黄。放蒜头、葱、香菜
第九步
放酱油，放耗油，加水，焖煮5分钟
第十步
放香菜、葱，收汤汁
第十一步
关火盛盘，上桌
