作为一个巧克力的忠实粉丝,巧克力蛋糕在众多巧克力甜品中,它是我的最爱。关于巧克力蛋糕做法,在这里我将分享最巧克力蛋糕的简单的做法。首先把蛋黄,玉米油,可可粉,牛奶,低筋粉,混合搅拌均匀,然后再将它与蛋白霜混合拌匀。最后把混合好的面糊倒入蛋糕模具中,放入到烤箱中烤熟即可。
主料
鸡蛋 :3个牛奶 :65g
低筋粉 :55g
可可粉 :16g
辅料
细砂糖 :50g柠檬汁 :3g
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
把玉米油倒进可可粉里
第三步
搅拌均匀
第四步
放入牛奶
第五步
把蛋黄也放进去
第六步
用打蛋器搅拌均匀
第七步
把低筋面粉筛入巧克力糊中
第八步
搅拌均匀
第九步
把柠檬汁倒入蛋白中
第十步
用打蛋器打发至三倍大
第十一步
然后把一部分蛋白放入到巧克力面糊中,搅拌均匀
第十二步
然后把面糊倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀
第十三步
然后把面糊倒入蛋糕模具中
第十四步
用刮刀把它刮平整,轻轻的震几下,然后放入到烤箱中,温度调至150度,烤40分钟
烹饪技巧:
蛋白打发的时候用用勺子提起蛋白,牢牢地粘在勺子上说明打发好了