营养肉末蒸豆腐口感爽滑细腻,味道鲜美,是我特别喜欢的一道凉菜,尤其是去餐馆的时候必点的一道美味佳肴。在家里做这道凉菜其实方法简单好操作,而且制作过程时间很短,自己做的既卫生还非常的实惠,还不用担心卫生问题,小孩或者老人也可以放心大胆的食用,减肥的人士也不用担心 。
主料
豆腐 :2/3块肉馅 :300
辅料
姜 :适量油 :适量
剁椒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.豆腐切小块铺平盘底,均匀撒少量盐。
3.剩下的铺上面,再均匀撒少量盐。
4.姜葱蒜切末,肉馅放盐,淀粉,料酒调匀。
5.锅内适量油,放肉馅翻炒。
6.再放姜蒜末,剁椒翻炒。
7.翻炒均匀后,放1勺高汤略煮一会。
8.起锅直接均匀淋在豆腐盘中,上锅蒸10分钟。
9.撒葱末即可。
豆腐切小块更易入味,豆腐别放太多,否则蒸时汤汁会溢出来。