南乳葛根焖猪手是猪蹄的一种做法,用料不同于是有了不同的效果。而且葛根有着许许多多的功效葛根的作用,能够降血糖也能,促进新陈代谢。而猪手是很有名的滋补食物,富有满满的胶原蛋白。于是这个南乳葛根焖猪手是一个很有营养价值的食物。
主料
猪手 :1只葛根 :800
王致和南乳 :5块
苏打水 :1罐
辅料
盐 :1茶匙酱油 :2汤匙
冰糖 :20
具体步骤
1.葛根切大块焯水,然后再切小块
2.猪手焯水后洗干净
3.蒜头、姜下油锅爆香,加入猪手翻炒,炒香后加入料酒翻炒
4.酒挥发后加入南乳、葛根,加一桌水,炒至南乳化开,加入酱油翻炒
5.加入开水,末过猪手,再加一罐苏打水,为了加快猪手软化,如果没有,加一茶匙白醋也可以
6.再加入糖色。做法:锅加一点油,加20g冰糖,煮至糖溶,转褐色后熄火,加30g水拌匀即可
7.盖盖大火煮10分钟后,转中小火煮25分钟
8.加入葱、蒜、芹菜段,调味至咸味适合。
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