焖猪手的做法较为简单易上手,是一道以猪手为主要原材料、加入各种香料制作而成的美食。具有肉质鲜嫩、鲜香可口等特点。猪手具有较高的营养价值,富含胶原蛋白以及矿物质等人体所需的营养元素,具有美容养颜等功效。深受广大食客的欢迎。
主料
猪手 :适量辅料
香叶 :适量大料 :适量
葱 :适量
姜 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
猪手洗净,凉水下锅焯去杂质.
焯好放入葱姜,酱油,大料,香叶,盐,料酒,清水没过猪手,用高压锅炖20分钟.
炖好捞出,炒锅放入清水适量,加入冰糖,大火烧至糖液微黄,起泡后,放入猪手翻炒.
翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅.