牛肉烧海带最需要的食材就是牛肉和海带了,而牛肉中富含了丰富的营养素,是我们日常生活中经常看到一道美食,它其中富含了丰富的蛋白质、脂肪等每天人体必须的营养素,而且海带中复活了丰富的元素,对儿童的智力有很大的帮助。
主料
瘦牛肉 :600g辅料
油 :适量生姜 :适量
小葱 :适量
冰糖 :适量
重庆火锅底料 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.干海带头一天泡发好。
2.准备牛肉和火锅底料、生姜。
3.牛肉用清水泡出血水,大概30分钟。
4.把海带洗净切小块。底料切一小块。
5.生姜切厚片,牛肉切方块。
6.油锅爆香姜片。
7.放底料。
8.小火把底料炒散,爆香。
9.放牛肉,炒匀变色。
10.放老抽,煮5分钟,烧至上色。放清水,没过牛肉,盖上盖煮10分钟。
11.放冰糖,煮5分钟。
12.放海带,炒匀,煮20-30分钟。
13.最后放盐、葱白,起锅即可。
14.成品图。
1、火锅底料可以根据自己的口味放,爱吃辣的朋友可以多放一些。2、干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。