主料
五花肉 :1000辅料
大料 :适量红辣椒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
酱豆腐汤 :适量
油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
酱油 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.准备五花肉
2.清洗切小块
3.锅中放水,放肉,放葱姜,水开后煮10分钟
4.捞出沥干水分
5.准备葱姜、大料、桂皮、辣椒、香叶
6.锅中放少量的水,放冰糖熬汤色
7.放五花肉煸炒,放酱油、白酒、酱豆腐汤煸炒
8.加适量的开水,放调味料,大火烧开,转小火大约炖1--1.5小时
9.炖至汤汁少,肉质软烂即可
一定要小火慢炖,肉更容易入味。