主料
鸡蛋 ：3个米饭 ：1小碗
洋葱 ：1小块
豌豆 ：随意
虾仁 ：3、4只
胡萝卜 ：1小块
辅料
盐 ：少许白胡椒粉 ：少许
番茄酱 ：1-2大匙约15-30毫升
糖 ：少许
干淀粉 ：5毫升
清水 ：15毫升
具体步骤
1. 这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
2. 三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
3. 把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
4. 先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以
5. 锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
