韭菜炖鸡蛋可是一道家喻户晓的美味佳肴，人们对这道菜可是喜爱有加，因为不仅仅是因为这道菜美味，最重要的就是这道菜的营养价值和食疗功效对人体是非常的有益处的。韭菜炖鸡蛋清淡爽口，老人和小孩子都非常的适合吃，而且还可以摄取其中的营养元素。
主料
韭菜 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
四个鸡蛋打散到碗里
一小把韭菜（我买的是韭花，偏硬了，不如韭菜叶容易和鸡蛋混合），切成小段，类似包饺子的馅
切碎
把切碎的韭菜洒到鸡蛋里，继续打散，搅拌。
锅里放大半碗水，加热烧开。
把韭菜蛋液倒进烧开的锅里，小火加热，并轻轻搅拌，以免粘锅。
慢慢的水变成白色，继续搅拌，小心粘锅。
固了稍微撒点盐，装盘。我喜欢淡口味的，一点都不腥，既当菜又当饭。
