以前小时候很喜欢吃蛋糕,但一般妈妈是不会给我买蛋糕的,都是在生日时才会给我们买蛋糕,到后来,自己出来工作后,也吃过一些,到有一年过生日,妈妈亲手给我做了柠檬味奶油蛋糕。当时特别的喜欢,也特别的感到。所以现在我也时不时自己做来吃,还是很不错的。
主料
面粉 :500柠檬片 :适量
鸡蛋 :3个
辅料
淡奶油 :适量砂糖 :适量
泡打粉 :适量
具体步骤
1.1准备一个新鲜柠檬,取皮(尽量将皮削的薄一些,不要取白色部分)。之后用料理机打成细碎的末。
2.将140克淡奶油加入65克细砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油呈浓稠状。
3.将130克鸡蛋打散。
4.将蛋液分五次加入淡奶油中,每次都要搅匀后再加入下一次。
5.之后,筛入100克低筋面粉和3克泡打粉(筛入之前将二者混匀)。
6.用打蛋器搅拌均匀。
7.7将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
8.小心挤入模具,七分满即可。我挤的有点多了,汗!(我的模具为屋诺6连空心圆模,烤了2盘)。
9.烤箱预热170度,中层烤约20分钟。