焦糖核桃柠檬蛋糕是我非常喜欢的一款甜点,它甜而不腻,爽口顺滑,核桃本身对大脑有很大的益处,特别是小朋友多吃核桃可以促进大脑的发育,不过它本身也富含油脂,吃多了会引起肥胖,然而柠檬正好可以中和核桃的油腻,二者的完美结合,是的这款蛋糕味道清爽。
主料
糖 :60柠檬皮 :6
低粉 :100
鸡蛋 :120
黄油 :105
辅料
麦芽糖 :10核桃仁 :30
水 :6
具体步骤
1.黄油软化后,打发至颜色变浅。
2.准备煮熟的杂蔬粒,秋葵,火腿,车打芝士,吐司,沙拉酱或番茄沙司
3.吐司切小块
4.码入烤盘成一个塔形
5.撒上杂蔬粒
6.火腿切小丁,撒在吐司上
7.秋葵切片,随意撒在吐司上
8.最后放上车打芝士
9.烤箱预热180度,烤15分钟
10.烤好成品
11.将核桃趁热放在蛋糕中间切口处,否则凉了就不好操作了。
1.蛋液一定要分次、少量的加,加一次打发均匀了再加,否则容易造成油水分离的现象。2.如果出现了油水分离,可加少量的配方内的低粉,搅拌至油水分离的情况减轻。3.核桃仁可以切碎些,焦糖液多一些,就可以形成液体往下流的效果。如果糖液少,放在蛋糕上就是点缀的效果。