酒酿枸杞葡萄干吐司怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：250g
活性酵母 ：3

辅料

红糖 ：30
醪糟连汤带水 ：90
鸡蛋 ：两个
黄油 ：20
枸杞和葡萄干 ：适量
盐 ：3

具体步骤

1. 枸杞和葡萄干用温水浸泡

2. 后加黄油和枸杞，其他原料放到面包机里

3. 揉成可拉出大片薄，不易破的面团

4. 用面包机将揉好的面团发酵两倍大；

5. 发酵后的面团排气，滚圆醒15分钟；松弛后擀成大片，上下各向内折1/3，然后对折，接口压紧；

6. 放入模具，在温暖潮湿的地方二次发酵，发至八分满时表面刷牛奶液；烤箱预热180度，将模具放置烤箱下层，烤30-35分钟。

烹饪技巧

冬季发面小窍门:烤箱开到40度低温,把准备最后发酵的面团放入烤箱,再放入一杯开水.过一会儿面团就能发酵到预想的高度了。