简单的凉拌窝笋怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴苣 ：300

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.一根窝笋，去叶，削皮。

2.削皮后洗净。一定要去掉很粗很硬的那一层纤维，否则会影响口感。

3.切成丝。我的刀工不好，切得不是很匀很细，也可以用擦子擦。

4.锅中加水烧开，放入窝笋，加几滴油，少许盐，烧开后两分钟，捞出，过凉水。控净。

5.加盐，糖 ，醋，味精，香油，拌匀即可食用。

烹饪技巧

去皮时有硬纤维的地方一定要尽量削干净，有节的地方用刀挖一下。拌之前要控净水。拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。