麻香卷心菜是一种很简单的菜肴，很多人都吃过卷心菜吧，吃起来还是感觉脆脆的，非常的好吃，我就很喜欢吃，然后淋上一点调料，等，就非常的好吃，令人很有食欲，非常的下饭，是一道很适合夏天吃的凉菜，我很喜欢吃辣我就会多放一点辣椒哟。你不喜欢就不放
主料
卷心菜 ：半个辅料
花椒粒 ：15粒蠔油 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：3瓣
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
蒜苗 ：1根
具体步骤
1.卷心菜洗净（尽量把残留农药洗净）
2.去梗，切细丝
3.烧水，水开后保持大火，把卷心菜放入，再开锅时迅速捞出
4.提前准备好凉开水，过凉，我过了两遍。过凉的目的是保持卷心菜的脆爽。捞出控水。
5.准备料汁。蒜拍扁切末。锅烧油，放入花椒粒炸香，
6.依次放入干辣椒丝，蒜末，蠔油，生抽，醋，关火，利用余温把料汁煮开。
7.控干水的卷心菜放盐、糖拌匀，腌制两分钟
8.浇上料汁，撒上蒜苗碎，出锅。
一定要提前准备好凉开水，焯水的时候火力一定要足，总之，一定要注意“快”！
