爆炒卷心菜是一道非常简单的家常小炒，别看它简单它却有很大的营养价值，卷心菜健胃消食的作用，肠胃不好的人多吃些卷心菜特别好，炒制的卷心菜色香味俱全，不需要太多配料，普通的油盐就能把它做的非常鲜美，特别下饭。
主料
卷心菜 ：半个辅料
酱油 ：1勺白糖 ：少许
醋 ：少许
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
卷心菜半颗洗净外皮。
第二步
卷心菜半颗洗净外皮。
第三步
泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。
第四步
将卷心菜用手掰成小片
第五步
炒锅烧热，放油
第六步
油热后，放入卷心菜，翻炒
第七步
略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒
第八步
快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅
第九步
出锅装盘
