青菜是日常生活中，基本每天的必须食材。芥菜营养丰富，味道先苦后甘。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，具有预防和治疗肝脏病、抑制血脂升高等作用。而杏鲍菇还具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。搭配西红柿，色香味俱全。
主料
芥菜 ：适量辅料
金针菇 ：适量杏鲍菇 ：适量
小葱 ：适量
西红柿 ：适量
详细步骤：
第一步
芥菜清洗干净，将菜茎对半切开，菜叶切段备用。
第二步
将小葱和西红柿洗干净，小葱切末，西红柿切片备用。
第三步
杏鲍菇和金针菇去根部，清洗干净，杏鲍菇切片，金针菇切段。
第四步
热锅中倒入菜籽油，将杏鲍菇倒入锅中翻炒。
第五步
待杏鲍菇炒至发软，倒入金针菇翻炒。
第六步
待金针菇翻炒至发软，加入西红柿进行翻炒。
第七步
待西红柿炒出水分，加入适量水，加入盐、生抽和鸡精进行调味。
第八步
最后加入青菜，盖上锅盖，焖煮一分钟，临出锅洒上葱花即可。
烹饪技巧：
青菜一定要最后下汤里煮，青菜的时间不能过长。
