作为一个番茄爱好者来说，番茄可以百搭一切材料做成美食，土豆跟西红柿是两种家常菜最常见的蔬菜，搭配在一起既好吃又健康美味哦，想要比较清爽的口感可以选择放少一点油或者是植物油，这样吃起来才不会觉得很油腻，夏天这道菜必备不可！
主料
土豆 ：2个西红柿 ：1个或2个
辅料
青椒 ：1个盐 ：3克（可以根据自己口味调整）
生抽 ：1勺
葱 ：1棵
白糖 ：小半勺
详细步骤：
第一步
土豆去皮切成丝，放清水中浸泡去淀粉，多冲洗两三遍，再控水备用
第二步
烧开水，两个番茄划上十字，然后放在水中烫煮一下，去皮切块
第三步
热油，倒入适量的油，放入葱花爆香
第四步
放入土豆丝，翻炒均匀至变成透明色
第五步
等土豆变色变软之后，放入番茄翻炒均匀
第六步
等土豆丝和番茄炒均匀会，番茄汁完全包裹着每一条土豆丝的时候，加入一勺生抽，适量的盐跟半勺糖
第七步
再把青椒放入翻炒均匀，一盘香喷喷的土豆丝就可以出锅了
第八步
最后，出锅装盘撒上葱花装饰一下就可以开吃了
烹饪技巧：
想要热量更低可以放橄榄油不要炒太长时间，不然土豆就不脆了
