茄子是我们生活中常见的蔬菜，含有丰富的营养，是一个老少皆宜的蔬菜，做法也是各不相同。今个教大家一道家常菜品，茄子炒肉丝，做法非常简单，如果你是厨房新手的话，这道菜一定要学习一下，非常简单，很好吃哦。下面来看看做法吧。
主料
茄子 ：适量猪肉 ：适量
红辣椒 ：适量
洋葱 ：适量
辅料
蒜 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
小米椒 ：适量
香葱段 ：适量
详细步骤：
第一步
茄子洗干净，切条。
第二步
猪肉切条，放入蒜末和耗油腌个三分钟。
第三步
准备呛锅的辅料。
第四步
准备配菜。红辣椒和香葱段。
第五步
锅中放油，加入辅料，加入肉丝配菜炒香。
第六步
放入茄子炒软变色即可，加入盐调味即可。
