今天来做个超级下饭菜，只要简单两样，蒜苔和肉丝，配上两碗大米饭真的是绝了啊，有的伙伴做蒜苔掌握不好火候，今天就来教你，这样做出来的蒜苔脆脆的，还特别入味，肉丝也是嫩嫩的，绝不输任何一道菜，颜值也是一级的。
主料
瘦肉丝 ：300g蒜苔 ：500g
辅料
蒜 ：适量干辣椒 ：适量
姜片 ：4—5片
详细步骤：
第一步
蒜苔切段，肉切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段备用
第二步
肉丝加水淀粉抓匀
第三步
锅烧油 放蒜片、姜片、辣椒段
第四步
肉丝倒锅中翻炒
第五步
放料酒去腥
第六步
放生抽、和一点老抽
第七步
倒入蒜苔炒软后加盐
第八步
加一点蚝油
第九步
出锅之前加一点鸡精、香油。即可出锅
烹饪技巧：
也可以炒菜前把蒜苔皮剥掉，那样炒出来更嫩
