美味的菠萝鸭怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸭 ：半只
菠萝 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
啤酒 ：1厅
姜 ：适量
小葱 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.买回来的新鲜土鸭1只

2.准备好菠萝和啤酒

3.菠萝洗净后切小块

4.鸭砍半只剁小块，用料酒、姜片腌制

5.先把鸭的脂肪煎出油

6.倒入鸭肉块翻炒至水分稍干

7.倒入啤酒，加入生抽、耗油，一小片陈皮，盖上盖子中火闷40分钟

8.倒入菠萝继续翻炒1分钟

9.最后加入适量盐、葱花、香菜段，炒匀即可出锅装盘

烹饪技巧

菠萝不必早早放下去炒，那会破坏菠萝中的有营养的成分，且也会减少菠萝的浓郁香味，甜酸清脆的口感。