主料
奶油 :500原味酸奶 :200
芒果肉 :300
辅料
吉利丁片 :4片具体步骤
1.自己烤的蛋糕底,切开一片,做慕斯蛋糕底
2.吉利丁片,用凉白开泡软,开水我用了70g
3.放锅里慢慢加热,隔水让吉利丁片溶解。溶解后,放置摊凉。
4.取出芒果肉,用搅拌机打烂。我用手打的
5.奶油打发到7成左右
6.把凉了的吉利丁液到进酸奶里面,搅拌。
7.最后把奶油,酸奶,芒果液全部倒一起拌均匀。
8.把蛋糕片放到模具底部。
9.倒慕斯液到模具里面,然后放冰箱冷藏4小时。
10.4个小时后,开始做镜面了。用葡萄味的QQ糖做,把QQ糖溶解了。
11.糖液放凉了以后,倒入已经冷藏4个小时的慕斯上。继续放冰箱冷藏隔夜。
12.第二天脱模,用风筒吹一下模具周边,然后就可以了。
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