主料
低筋面粉 :60高筋面粉 :240
辅料
黄油 :40鸡蛋 :1个
黑芝麻糊 :1小袋
盐 :2
牛奶 :135
炼乳 :1小勺
糖 :45
酵母 :4
具体步骤
1.将面团的所有材料(黄油除外),加入在盆里,用筷子搅成絮状后,开始揉面
2.揉到成较光滑的面团后加入黄油里面
3.揉到出膜后,放在盆里盖上保鲜膜发酵
4.发酵的时间来做馅料,将馅料所需的所有材料和在一个小碗里
5.和均匀后备用
6.面团发酵好后取出排气
7.揉成9个小球,盖上保鲜膜静置15分钟左右
8.取出一个按扁,包入馅料
9.包完所有的以后,盖上保鲜膜再次发酵
10.发好后,刷上一层鸡蛋液,表面上撒上芝麻后,放入预热好的烤箱180度,中层,15分钟左右
烤箱的温度根据自家的调节,如果上火温度过高,上色过快,烤到一半的时候用锡纸盖上~