主料
菠菜汁 :95面粉 :200
辅料
生抽 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
猪肉馅 :适量
鸡精 :适量
十三香 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.菠菜洗净,加一点点水菠菜里面打成菠菜糊,然后用滤网过滤出菠菜汁
2.面粉里倒入菠菜汁
3.用筷子搅成絮状
4.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时
5.这个时候做肉馅,猪绞肉里面加入所有的调料
6.顺一个方向搅匀就可以了
7.静置好的面团分成均匀的等分
8.将每份揉圆
9.擀成薄面皮
10.放入肉馅
11.包成帽子型
12.锅里水烧热后放一点盐锅里,下入饺子煮熟就可以了
菠菜汁接近面粉一半的量,做饺子面团尽量和干一点!