主料
面粉 :300菠菜 :400
鸡蛋 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :少量
鸡精 :少量
香油 :少量
葱 :少量
胡椒粉 :少量
具体步骤
1.准备适量的面粉。
2.用温水和面,然后醒面半小时。
3.菠菜择干净。
4.打3个鸡蛋。
5.菠菜焯水攥干。
6.葱姜,切末。
7.热油锅。
8.将鸡蛋打散倒入锅中,迅速搅拌。
9.将鸡蛋摊好。备用。
10.菠菜切末。
11.将刚才摊好的鸡蛋倒入菠菜中。
12.加入葱姜。
13.加入香油。
14.加入鸡精。
15.加入胡椒粉。
16.加入盐。
17.搅拌均匀,馅就算做好了。
18.醒面后,揪剂子,擀皮。
19.将饺子包好放在盖蝶上。
20.做热水。
21.将饺子在沸水里煮5分钟,即可。
菠菜焯水后一定要用手攥干,否则馅特别容易出汤。菠菜馅最好是现吃现包,冻后就不好吃了。