抹茶香芋酥,既有抹茶的香味,又有香芋的香味,外皮酥脆、层次分明,里面绵滑细腻,甜而不腻。抹茶香芋酥的烘培手法简易,香芋和抹茶两种食材里面,你可以选择喜欢的馅料当外皮或内馅,把揉好的面团放到烤炉里烤至起酥,刚出炉的抹茶香芋酥非常香脆。
主料
芋头 :350面粉 :130
辅料
糖 :100水 :40
油 :100
奶油 :100
炼奶 :50
具体步骤
1.制作馅儿,把芋头煮熟,趁热捣碎加入炼奶搅拌!
2.加入淡奶油,在不干锅上炒!
3.水油皮,把水,面粉和油糖混合!
4.面粉,抹茶,和油混合成油酥!
5.将油酥和水油皮各分成若干份,水油皮包住油酥!
6.把每个小团赶成皮然后卷上醒十分钟!
7.把馅放入,包成这样的小团,放入烤盘,180度二十五分钟。
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