葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,是澳门的一种著名小吃,又被称为葡挞,它具有金黄的外表,吃起来十分酥脆,而且因为是由烤箱高温加热出来的,所以它的香味十分的浓郁,是一个十分好吃的小吃,非常适合当做下午茶食用。
主料
鸡蛋黄 :3个鸡蛋 :1个
白砂糖 :60g
牛奶 :250ml
蛋奶油 :250g
辅料
葡挞皮 :12个具体步骤
1.先把鸡蛋打散
2.放入牛奶,搅拌均匀
3.再加入白糖,搅拌至白糖融化为止
4.再加入淡奶油搅拌均匀
5.然后倒入葡挞皮,倒到挞皮至7到8分满
6.烤箱预热上下火,上火230度,下火200度,烤30分钟,美味的葡挞就做好了!
烤完后在烤箱里放置5分钟口感最佳.