早餐是我们一天当中最重要的一餐,也就是当我们醒后吃的第一顿饭。所以一定要好好对待早餐,中国讲究的早上要好,中午要吃饱,晚上要吃少。黑芝麻全麦早餐包的营养价值是非常高的,而黑芝麻有利于头发生长。麦片可以补充我们体内的钙物质。
主料
鸡蛋 :50黄油 :30
白糖 :30
奶粉 :10
酵母 :3
面包粉 :250
全麦粉 :50
辅料
黑芝麻 :15水 :145
盐 :3
具体步骤
1.将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机
2.加入配方里的水,预留10克左右,随后看面团状态确定是否添加
3.选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束
4.重新启动和面程序,加入黄油
5.检查一下出膜情况,达到这种状态就可以了
6.最后几分钟时加入黑芝麻,直至和面完成
7.将面团整理成团,取出搅拌刀,启动发酵功能进行一发
8.当面团发酵至2.5倍大小,发酵完成
9.将面团取出排气松弛5分钟
10.将面团分割成8个均等的小面团,覆盖保鲜膜饧制10分钟
11.取一个面团,用擀面杖擀成圆形底边压薄
12.由上至下卷起
13.接缝捏紧
14.双手搓整理成梭子形
15.做好的面包胚放在不沾烤盘里,留出涨发的空隙,在温暖保湿处发酵,可借助烤箱发酵,在烤箱底部放一盘热水保湿
16.发到2倍大小,表面刷蛋液
17.烤箱提前预热,175度中层20分钟左右,表面金黄出炉
18.放在烤网上晾凉