主料
低筋粉 ：120
水 ：360
橄榄油 ：30
速溶酵母 ：2
盐 ：适量
番茄酱 ：400
糖 ：适量
柠檬汁 ：适量
辅料
薄片面团 ：120寿司饭 ：70
糖醋酱汁 ：35
西葫芦 ：8片
西芹 ：28
香肠 ：50
乳酪 ：30
海苔 ：适量
具体步骤
1. 将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
2. 把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
3. 再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
4. 将做好的面团放置于工作台上揉软
5. 甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
6. 取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
7. 放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
8. 把柠檬汁加入锅中
9. 再加入番茄酱进行加热
10. 再加入糖、盐，继续用小火熬煮
11. 将煮好的酱汁倒入碗里备用
12. 先取一人份的薄面皮（高筋粉：480克，低筋粉：120克，水：360克，橄榄油：30克，速溶酵母：2克，盐：适量）擀开，稍微甩两下
13. 放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁（番茄酱：400克，糖：适量，柠檬汁：适量，盐：少许），摊平
14. 再在酱汁（（番茄酱：400克，糖：适量，柠檬汁：适量，盐：少许））上放上一个人量的寿司饭
15. 摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下
16. 再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟
17. 烤好后在表面装饰上海苔丝即可
