很多时候，一个人吃饭，或者有时候想偷偷懒，不想炒菜，但是没菜吃饭又会很寡淡，美味的腊肠土豆胡萝卜焖饭就能完美解决这个问题啦。把米饭和腊肠、土豆、胡萝卜一起煮，色彩丰富，营养全面。而且最重要的是不用装盘装碟那么多，都可以少洗好多碗筷了呢。
主料
大米 ：1-2人份土豆 ：1个半
胡萝卜 ：半根
腊肠 ：半根
腊肉 ：一小块
辅料
青椒 ：2个葱，姜，蒜 ：适量
具体步骤
大米洗净，浸泡半个小时。
土豆切块 放在水里面浸泡15分钟，去掉多余的淀粉。
胡萝卜切块，腊肠切片，腊肉切丁，青椒切碎，葱姜蒜分别切好。
姜蒜下锅，用油爆一下。然后放入腊肠 腊肉翻炒，胡萝卜土豆一块放下去，分别加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精。
不用炒太久太熟，因为还要入锅里炖。
起锅后，再把青椒单独放入锅中稍微过一下火，把它单独盛出放置一边。
土豆胡萝卜腊肠腊肉炒好后，放入浸泡的大米当中。注意大米的水不要放多了和平时吃饭一样就好。
最后起锅的时候再放入炒好的青椒，还有葱，稍微翻动即可出锅。
