简单的凉拌樱桃萝卜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

樱桃萝卜 ：11个

辅料

油 ：适量
蒜 ：2瓣
白糖 ：1汤匙
陈醋 ：4汤匙
鸡精 ：少量
生抽 ：1汤匙
盐 ：半小勺
香油 ：数滴

具体步骤

1.樱桃萝卜洗净，叶子和萝卜分开

2.将萝卜叶子先切碎，放入容器中

3.然后将樱桃萝卜拍碎

4.将萝卜和叶子放在一起，先加入盐和糖，腌制15分钟

5.然后放入切碎的蒜末和其余所有调味料，拌匀即可

烹饪技巧

1.樱桃萝卜的叶子特别嫩，直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触，可以焯烫一下过凉水，之后再凉拌。2.樱桃萝卜拍碎更容易入味，跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力，可以切薄片，圆圆的，边缘红中间白，也非常漂亮。3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些，糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料，会在糖醋味道上进一步丰富味道，成品很是清爽可口。