主料
鲜海虾 :20只辅料
油 :适量面包渣 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)
3.虾去壳留虾尾。
4.剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
5.鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。
6.再沾满面包渣。
7.全部都沾好备用
8.锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。
9.炸制成金黄熟透捞出。
1、虾头不要丢掉,可以炸出鲜美的虾油。2、生长的泥沙地带的虾,需要去除虾线。3、虾在油八成热时即下锅,可保持虾炸熟而不糊。