主料
黄瓜 :150皮蛋 :80
荆芥 :30
辅料
盐 :适量白胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
橄榄油 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
1.原料图。
2.黄瓜去皮切菱形片。
3.皮蛋去皮切小块。
4.将切好的皮蛋块,裹上一层生粉。
5.荆芥取叶洗净备用。
6.炒锅放入少许橄榄油。
7.油热下入裹好生粉的皮蛋块。
8.小火慢慢煎成金黄色。
9.加入适量清水,放入适量的食盐、胡椒粉调味。
10.汤滚开后,下入黄瓜片,稍微烫至7—8成熟。
11.关火,调入鸡精和芝麻油,放入洗净的荆芥叶,装碗食用。
没有荆芥的地区,可以忽略不用。