家常薯子米怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淮山 ：600
腊鸭腿 ：1个

辅料

芹菜碎 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.腊鸭腿一只，泡洗干净备用（若喜欢吃鸭腿也可以多放一只）

2.淮山刮干净用刀背拍成淮山米

3.鸭腿切小块

4.把所以有淮山拍成这样大小的薯子米备用

5.锅里放适量油，倒入腊鸭腿煸炒出香味（要炒干鸭腿的水份）

6.倒入适量的水，冷水放入薯子米

7.大火煮开，小火煮子淮山熟透调好味

8.放入芹菜碎就可以出锅了。

烹饪技巧

刮淮山皮时，可以手上包个袋子，防止淮山皮弄到手发痒。鸭腿煸炒时一定有多炒一下，把水份炒干，煸出鸭腿的腊味。