鸡骨架炖土豆鲜蘑怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡骨架 ：2个

辅料

盐 ：适量
大料 ：1个
土豆 ：3个
花椒 ：适量
鲜蘑 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鸡骨架先用清水洗净，将其内脏去除，剁成小块备用

2.鲜蘑去根，洗净备用

3.锅内放入适量清水，煮开后，放入鲜蘑，将其焯一下，去除异味

4.捞出放入清水里拔一下，将鲜蘑用手撕成小块，沥干水份，备用

5.锅内放清水，开锅后，将鸡骨架放入锅中，去血水

6.热锅凉油，油热后放入花椒，大料，姜片爆香后，放入焯好的鸡骨架，大火，翻炒均匀

7.再加入鲜蘑，翻炒

8.土豆切块加入锅中，

9.加盐，翻炒均匀后，

10.加热水，开锅后，盖盖小火炖15分钟左右，

11.出锅可以食用了。

烹饪技巧

鸡骨架一定要焯水，去血沫。鲜蘑也要焯水，不然会有一股木头的味道。一定要加热水炖，这样不走味的。