草鸡汤炖黄蘑土豆片豆角是一道营养丰富、美味可口的菜肴。鸡汤搭配黄蘑简直是绝配，做出的汤会更加美味。鸡汤本身含盐，这道菜放盐要减量。黄蘑因营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。
主料
土豆 ：100g豆角 ：150g
黄蘑 ：50g
新鲜蚕豆 ：20颗
辅料
油 ：3ml盐 ：2g
清水 ：适量
葱 ：少许
草鸡汤 ：200ml
蒜 ：2瓣
具体步骤
1.黄蘑放入大碗。
2.简单冲洗两遍，加清水浸泡。
3.大概泡两个小时，逐个清洗干净，备用。
4.豆角清洗干净，掰成2寸长的段。
5.蚕豆剥去外皮和内皮，用清水反复浸泡。
6.准备土豆。选用面土豆。
7.土豆清洗干净，去皮，切片。葱蒜切末备用。
8.热锅凉油，下入葱末煸香。
9.下入豆角、土豆、黄蘑，翻炒片刻。
10.下入蚕豆，加入草鸡汤，再加适量清水，刚刚没过菜，加盐，大火煮开，改小火炖。
11.炖5～8分钟左右汤汁快收干时，关火。加入蒜末，翻两下出锅。
12.盛入大碗。拌米饭吃好香。
1、这道菜，草鸡汤很关键，黄蘑好吃就要配鸡汤。2、鸡汤本身含盐，这道菜放盐要减量。3、没有蚕豆，可以不放，我是抽空剥了几颗蚕豆，就扔进去了，不过蚕豆味道的确不错。
