土豆片炒蘑菇怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
蘑菇 ：100
尖椒 ：1个

辅料

葱花 ：5
鸡精 ：1/2小勺
植物油 ：适量
精盐 ：适量
胡椒粉 ：1/2小勺
姜片 ：5
蒜末 ：5

具体步骤

1.土豆去皮与尖椒清洗干净。

2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。

3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。

4.准备好葱花，蒜末，姜片。

5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。

6.倒入土豆片翻炒片刻。

7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。

8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。

烹饪技巧

1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。2.炒这道菜的时候要适量的加一点水。3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。