排骨炖苦瓜汤是我最喜欢的一道汤啦,每次家里做这个汤都会被一扫而光。很多人不喜欢吃苦瓜但是对排骨苦瓜汤不能拒绝,我则是因为排骨苦瓜汤爱上了苦瓜。苦瓜其实是一种很好的蔬菜,它炖出来的汤虽然有微微的苦味但是还带着甘甜,鲜嫩的排骨被炖的骨肉分离骨头一抽就与肉分开。一碗汤浓缩了苦瓜和排骨的精华,鲜甜可口,入口还有回甘。
主料
排骨 :1条苦瓜 :1条
辅料
盐 :适量蒜头 :适量
具体步骤
排骨斩块,苦瓜去瓤切成圈
2.一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
4.盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
5.发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7.取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9.烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的面包~真的太香太香了
12.烤好的面包~
13.烤好的面包~
完成