主料
趖 :6两猪绞肉 :4两
豆干 :2块
黑木耳 :1朵
虾米 :1两
青豆仁 :少许
红萝卜丁 :适量
青葱 :1支
水 :1/2杯
豆瓣酱 :2大匙
甜面酱 :2大匙
酱油 :1茶匙
糖 :1茶匙
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后,捞取沥干水分后备用。
2. 虾米以温水浸泡约5分钟后,沥干水分并切碎;青豆仁、红萝卜丁洗净,切丁后放入滚中汆烫至熟;豆干、木耳洗净,切丁;青葱切段备用
3. 热油锅,作法2的虾米、青葱爆香,加入绞肉拌炒略熟,再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟,最后加入其余材料拌炒至熟,起锅前放入其余调味料拌匀即可。