主料
奶油 :12公克细砂糖 :1
全蛋 :128公克
鲜奶 :140公克
香草精 :4公克
盐 :2公克
低筋面粉 :384公克
泡打粉 :12公克
葱末 :6公克
沾料: :5公克
白胡椒粉 :15公克
辅料
具体步骤
1. 将所有材料一起放入干净钢盆中,拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。
2. 将作法1放入挤花袋中,在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球,以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下,放入180℃的热油中,以中小火油炸至表面呈金黄色,捞出沥干油分。
3. 将沾料混合均匀,趁热加入作法2中拌匀即可。