主料
海虾 :适量菠萝 :适量
辅料
椰子 :适量姜 :适量
柠檬 :适量
具体步骤
1. 虾去内脏,一半去皮,一半不去皮
2. 椰子切开,倒出椰汁,挖出椰肉,切成丁
3. 姜切丝,加入椰汁,朗姆酒,放入虾泡15分钟。
4. 热锅冷油,放入3勺橄榄油,煎泡好的虾,虾至金黄色时,倒入泡虾的汁,收汁
5. 将煎好的虾切成小块
6. 菠萝切成丁
7. 将意大利纯橄榄油和香醋搅拌
8. 盘中放一层椰肉丁,再放一层虾肉,再放一小撮菠萝,再放几片碎薄荷叶,倒入一勺半甜品勺意大利纯橄榄油香醋汁,按个人喜好加柠檬汁即可。